Está ubicada en una parcela de 16.500 metros cuadrados situada junto al Camino de Santiago y a la Carretera LR-341. La construcción tiene una superficie de 2.350 m2 la bodega de elaboración y de 361 m2 el edificio social.

Actualmente la capacidad de almacenamiento de la bodega es de aprox. 2.400.000 litros aunque la producción anual ronda el millón y medio de litros.

Tanto el diseño de la construcción de la bodega como el empleo de la más avanzada tecnología hacen de nuestras instalaciones un lugar cómodo y seguro para trabajar.

INSTALACIONES:

- Tolvas de recepción de uvas: Son dos las que tenemos instaladas en nuestra bodega lo que nos permite hacer una selección de la entrada de uva en función de la calidad o variedad de la misma.

- Cuadro de Control de Temperaturas de cada uno de los depósitos para efectuar el seguimiento de la fermentación:

- Depósitos autovaciantes: Actualmente son 30 los depósitos de este tipo con una capacidad de 53.000 litros cada uno de ellos:

- Depósitos de Fondo Plano: Son 15 de 51.000 litros cada uno de ellos. Se utilizan fundamentalmente para el almacenamiento de vino:

- Despalilladora: Son 2 las existentes actualmente y separan el raspón del grano de uva propiamente dicho:

- Depósitos siemprellenos de 10.000 litros: Utilizados para el almacenamiento de vino:

- Barricas: Recipiente de madera utilizado para la crianza de vino. La barrica oxigena el vino lentamente (durante hasta 21 meses) y le aporta textura y aroma para suavizar su sabor.

Prensa: Es de membrana y mediante una cinta transportadora se introduce la pasta para efectuar el prensado de la misma.

Laboratorio:

Oficina:

 

TRABAJOS EN BODEGA DURANTE VENDIMIAS:

- TOMA DE MUESTRAS.

 

- DESCARGA DE UVAS.

- ANALÍTICAS ELABORACIÓN MOSTOS/VINOS.

- AIREACIÓN.

 

- PRENSADO.

 

 

 

- EXTRACCIÓN DE ORUJOS.