La idea de crear esta bodega cooperativa surge en el año 1.999 si bien los trámites de constitución se inician a comienzos del año 2.000 siendo éste el año de la primera cosecha que se elabora en estas instalaciones. Los socios fundadores fueron 98 todos ellos pertenecientes a los pueblos limítrofes de Sotés, Ventosa, Hornos de Moncalvillo y Daroca de Rioja.Actualmente son ya 132 los socios de esta Cooperativa.